Adicione
o RSS-
Filé ao molho de vinho
Postado por Admin em Chileno, 26/01/2012 - 18:52:31
No último fim de semana recebi dois casais de amigos em casa. A idéia era executar um almoço. Virou jantar! Após muitas garrafas de um vinho rosé sensacional, que em passageiro vou postar aqui para vocês, resolvi servir o prato. Fiz um filé ao molho de vinho, muito gostoso e que, por um pequeno erro, vi que pode ser provido de duas formas: com ou sem champignon. O meu engano foi ter solto e esquecido o cogumelo que fazia parte da receita. Mas tudo bem. O filet ficou ótimo e após eu ...
-
18ª festitália: já começou!
Postado por Admin em Chileno, 20/01/2012 - 21:44:10
Começou nessa última sexta, 15, e vai até o próximo domingo, 24 de julho, a 18ª Festitália, no Parque Vila Germânica, em Blumenau-SC. Atrações diversas, música e gastronomia são o ponto alto dessa agradável festa. Além disso, chamou-me a atenção, positivamente, o preço de alguns vinhos que estarão sendo vendidos durante o evento. Vejam só (ressalto para aqueles em negrito): Vinho tinto de mesa Cabernet Sauvignon Ritratto - R$ 15 Vinho branco de mesa árido Riesling Ritratto ...
-
19ª avaliação nacional de vinhos
Postado por Admin em Chileno, 20/01/2012 - 08:14:11
Meninas e meninos, Estive a solicitação do IBRAVIN-Instituto Brasileiro do vinho alguns dias em visitação à vinícolas e como degustador convocado na 19ª Avaliação Nacional de Vinhos, acontecimento do vinho Brasileiro, onde as amostras mais representativas da colheita em curso, no fato a de 2011, são selecionadas ao comprido de um comprido método pelos enólogos(113) da ABE-Assosciação Brasileira de Enologia, em 16 sessões entre os dias 5 e 26 de Agosto, sempre no laboratório de ...
-
Vinho e mocotó
Postado por Admin em Chileno, 15/12/2011 - 08:10:56
Perguntei aos meus amigos do Facebook qual seria o melhor vinho para seguir este prato clássico do inverno de embarcadouro Alegre, e acabei descobrindo uma grande chafariz de consulta. É uma procura aberta, coloquei algumas opções iniciais, mas logo outras foram adicionadas. vinho tinto supertânico aparece em primeiro lugar,vinho fino tinto árido e branco árido com boa azedume estão empatados na segunda posição. Reuni comentários e indicações apresentados. Maria Amélia ...
-
Todo ano é estação de vinho!
Postado por Admin em Chileno, 23/11/2011 - 18:06:44
Champanhe, champanha, Champagne ou simplesmente vinho espumante? Por: Vevé Bragança Figurinha carimbada nas fosca de fim de ano, o vinho espumante é tão conhecido quanto fabricado hoje em dia em quase todas as localidades viníferas do globo. Mas a confusão permanece até hoje – mesmo anteriormente de começar tomar este maravilhoso e entusiasmado vinho. O fato é que todo Champagne é vinho espumante, mas nem todo vinho espumante é Champagne. As grafias aportuguesadas para ...
-
Novidades!!!!!!
Postado por Admin em Chileno, 18/11/2011 - 20:47:15
Santa Digna Sauvignon Blanc. Vinho chileno branco árido fino, elaborado a partir de uvas viníferas da diversidade Sauvignon Blanc. É um vinho frutado e extraordinariamente aromático. Sedoso ao paladar, possui notas que lembram maracujá, entre outras frutas exóticas. Excelente escolta para mariscos e peixes em geral. Produto importado do Chile obs: em outros lugares se pode encontar esse mesmo vinho na base de R$35,00 a R$ 45,00 (mais o frete),mas aqui na buraco do Vinho esse ...
-
Decanter apresenta a bodega riglos
Postado por Admin em Chileno, 05/09/2011 - 18:08:52
Meninas e meninos, Faz qualquer tempo já que se deu esta apresentação em um ótimo almoço no Pobre Juan, onde, com a presença do CEO da bodega Riglos, Rafael Calderón, pude saborear um dos vinhos brancos que mais me chamou a atenção este ano, um Sauvignon Blanc 2011. De tão nova era, tive que aguardar a bodega acrescentar o rótulo, na ocasião a botelha estava sem o mesmo, e por este causa deixei de postar sobre este bonito vinho mais próximo da época onde o degustei pela primeira ...
-
Estudo afirma que preço e rótulo enganam sommeliers.
Postado por Admin em Chileno, 24/08/2011 - 18:36:57
A crítica de vinhos, com seu vocabulário pomposo e sofisticado sistema de notas de zero a cem, não é, em termos objetivos, muito mais do que uma fraude. Essa pelo menos é a conclusão a que se chega quando revisamos os testes científicos a que a indústria da enofilia foi submetida nas últimas décadas.Em 1963, Rose Marie Pangborn, uma das pioneiras nos estudos da percepção do gosto, mostrou que, quando se adicionava um pouco de corante para que vinho branco ficasse ...
-
Os vários aromas do vinho
Postado por Admin em Chileno, 24/08/2011 - 18:36:57
Cassis, Ameixa, Couro, Anis, Pimenta e Chocolate. Estes são alguns dos muitos aromas possíveis de serem encontrados em um vinho. Para ajudante os clientes que desejam aperfeiçoar seus sentidos, a Wine (wine.com.br), líder no comércio eletrônico de vinhos no Brasil, lança o Kit Aromas do Vinho, que traz em um caixa de madeira, frascos com os aromas originais mais encontrados nos vinhos. A Wine disponibiliza cinco kits diferentes: A Coleção Connaisseur, com 48 aromas; a Coleção ...
-
Dica de fds - o que os olhos não vêem
Postado por Admin em Chileno, 05/08/2011 - 22:41:34
Mais uma dica de fim de semana O que os olhos não vêem. Hoje vou dar uma dica um escasso mais ousada: com a moda dos testes cegos está em alta, vamos tentar, de qualquer modo, atraiçoar alguns sentidos com essa dica. Vocês ja ouviram pronunciar do VinhoChalise? Com firmeza já e, com certeza, todos devem localizar que é uma porcaria. Aí que está um tremendo engano: o vinhoChaliseé da Vinícola Salton, uma das maiores vinícolas do Brasil e da America Latina, sendo deste modo não ...
